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最近的互联网，还有谁没被这首魔性歌曲洗脑？

来自“贵州之声”——

大洋芋是神，爱死贵州东说念主。

大洋芋是神，驯顺贵州东说念主。

图源：微博

魔性口音让贵州东说念主自卑。

当地东说念主纷繁叫喊，这个视频没出省吧！

省心，透澈出圈，都仍是传到地球另一半了。

图源：抖音研究区

但是，要说到视频内容，那可就不不异了。

魔性声息传遍四方，但是——

贵州洋芋，是真出不了省！

莫得一个完满的洋芋能走出贵州，毕竟，那然而贵州东说念主的神。

贵州东说念主有多爱吃洋芋？

其他场合的土豆作念法，可能就那么几种，什么土豆丝，地三鲜，土豆炖排骨。

图源：抖音研究区

但是到了贵州，你可能才昭着，洋芋到底有些许后劲。

贵州有，洋芋粑，炸个个，烤洋芋，卤洋芋，洋芋片，竹签洋芋，怪噜洋芋。

还有，洋芋坨坨，炒丝丝，洋芋丝饼，烙锅洋芋，蛋包洋芋……

吃上一周都不带重样的。

最近许多东说念主不吃薯片，改吃土豆片了。

望望包装上写的几个大字——“贵州特产”。

没错，这玩意儿亦然贵州产的。

在作念洋芋这方面，贵州东说念主如故太全面了。

对每个贵州东说念主来说，最幸福的技能，可能便是买一份香香脆脆又糯糯的洋芋粑，裹上满满的辣椒面，又香又麻又辣。

这只可说，

好嗨哦，嗅觉东说念主生到达了高涨。

顺带一提，初代抖音网红毛毛姐便是贵州东说念主

直到当今，贵州东说念主对洋芋的新作念法，仍旧充满着无穷的创造力。

致使他们可以作念到万物齐可加洋芋——

炒饭里不知说念放啥？洋芋。

汉堡里放点儿啥？洋芋。

贵州东说念主辣条用什么作念的？如故洋芋。

致使他们开动尝试用洋芋代替其他东西：传奇花椒叶煮洋芋汤，有鸡汤味儿。

图源：抖音研究区

若是光荣地成为别称贵州东床/媳妇，来家里住几天，一天三顿可能都是洋芋：

早上来个洋芋炒饭，中午炸洋芋配折耳根蘸水，再配个土豆丝，晚上来点儿硬菜吧，吃个鸡——洋芋烧鸡。

再加个火爆洋芋片。

不外别转头，哪怕你是番邦东床，一天三顿都吃不腻。

番邦东说念主民都对贵州洋芋暗示招供了 / 图源：bilibili@动静贵州

贵州东说念主，宽饶你们的神。

图源：抖音研究区

怪不得说贵州有三宝：洋芋，土豆，。

致使，洋芋仍是浸透了贵州通俗活命的方方面面。

别的省大学重生第一课：安全解说、军训、了解校史。

贵州大学重生第一课：给洋芋打歌。

图源：bilibili@动静贵州

别的省后生男女处对象：你侬我侬，甜甘好意思蜜。

贵州东说念主：大洋芋，楼上撮。

这首贵州牧歌火出圈之后，那时就有贵州东说念主急眼了。

“若是把洋芋唱加价了我跟你拚命。”

最绝的是，奥运会限度后，射击冠军谢瑜复返家乡，受到乡亲们的宽饶，奉上鲜花慰问冠军——

图源：视频号“Hi贵州”

我当是什么花束呢，烤洋芋花啊！

好好好，合着你们贵州

真的洋芋国啊！

高中历汗青中曾说起，玉米、土豆等作物，是在明代才传至中国的。

算起来土豆在中国的栽培时候并不长，只好400年傍边。

并非原生，也就意味着中国东说念主对土豆并非天生喜好。

为什么贵州东说念主会对洋芋情有独钟？

图源：图虫创意

这里要说起两个方面。一个是贵州采取了洋芋，另一个则是，洋芋采取了贵州。

贵州地处云贵高原，海拔高、地形一鳞半瓜、喀斯有益貌广布，也有着“十里不同天”的复杂小器象。

这意味着，贵州很少有完满的大片地盘，泥土条目不适应多种作物的栽培，气象条目也不适应农作物滋长。

在农业社会，这时时意味着缺粮。

而玉米、土豆这类作物，之是以在引入后，约略在中国鄙俗栽培，便是因为它们不挑环境泥土，极易成活。

因此，贵州只可采取洋芋动作主食。

在抗战时间，大量大师向西南后方惶恐。如果莫得洋芋，可能将会有大量灾民受灾遇难。洋芋起到了遑急的作用。

而老一辈贵州东说念主也有印象，在新中国成立初期，缺粮的年代中，贵州东说念主的主要食品，曾经永久是洋芋。

贵州东说念主对洋芋有一种特殊的情谊，也就不非常了。

关联词，贵州与洋芋也呈现双向奔赴的关系。

东说念主们发现，贵州果然尤其得当洋芋的滋长。高海拔、低纬度、强日照、大温差，这些都是马铃薯适应的条目。

履行上，本世纪10年代以来，恰是西南地区成为了中国马铃薯增产的最遑急着手地区之一。

贵州威宁自治县，村民在地里播撒马铃薯 / 图源：滂沱新闻

而贵州则对马铃薯单面积增产，作念出了卓著的孝敬——

地盘面积少不紧要，但凭借优良的马铃薯品种，贵州不异约略分娩更多马铃薯，得志东说念主们的口腹之欲。

不同庚份马铃薯主要产区产量数据 / 图源：《中国农业分娩贵寓汇编》

好多贵州东说念主都暗示，世界上的洋芋只好两种，贵州洋芋和其他。

图源：微博热搜

贵州洋芋不仅产量大，还口味独有，世界上连城之价。

堪称“中国薯城”的贵州毕节威宁自治县，亦然洋芋新品种的实验田。

在这里你可能会看到这样——大的洋芋。

图源：微博@动静贵州

也可能会看到各式各类的洋芋新品种。

图源：公众号“贵州省农业科学院”

于今，这里仍旧在为培育更好的洋芋作念出费力，让贵州东说念主民吃上更好的洋芋。

就这样一来二去，贵州东说念主想不把洋芋吃出花来，也难啊！

不外，尽管堪称“洋芋国”，若是以为贵州只好洋芋，那可大错特错了。

有研究为证哈 / 图源：抖音研究区

其实很永劫候以来，堪称“西南四省”川、渝、云、贵中，贵州老是处于相对边际的地带。

好意思食不卓著，总算有个洋芋出圈，好像期望不到其他什么东西。

但履行上，洋芋仅仅贵州好意思食中，相配微小的一部分。

尽管被称之为洋芋国，但贵州好意思食真实的特质，则与洋芋关系不大。

无法苛刻的事这两种风韵：酸，辣。

提到贵州就不行不提到酸，典型代表是酸汤。

暖锅或作念菜，贵州酸汤自成一绝。

酸汤分为红酸汤与白酸汤，分离以贵州特质番茄和大米为底料，各有风韵，酸辣爽绝。

贵州红酸汤 / 记载片《感奋吧暖锅》，下同

跟着贵州酸汤暖锅在宇宙规模内的走红，东说念主们对贵州的酸汤越来越有奏凯的体会了。

配上猪蹄、鸡肉、牛肉、鱼肉、配菜……险些可以是一切食材，在汤中感奋。

莫得一顿酸汤贬责不了的事儿，这句话确实可以。

不外别小看贵州的暖锅形式，不光有酸汤暖锅，黔南还生息出臭酸暖锅，黔东南又有牛瘪暖锅，遵义更是有我方的豆腐鱼暖锅。

光听项目就叫东说念主垂涎。

以及豆豉暖锅——仍是被吃放洋门了。

其二则是辣，比如各式辣椒糊与蘸水。

动作愈加常见的贵州好意思食的身分，辣椒和蘸水在贵州东说念主活命中占了遑急组成部分。

比如吃糍粑时，时常用辣椒、折耳根搭配而成蘸水辣椒糊，堪称一绝。

贵州东说念主炒菜时，心爱放一勺糟辣椒，亦然令东说念主野心勃勃。

各种绝好意思菜肴，时时与辣联系，火红的底色，让东说念主食欲打开。

在贵州，酸和辣组成了食品的底色。

东说念主们总心爱说“酸酸辣辣的”，它们相互间的搭配，让用之抵制的适口不绝迸发出来。

诚然，这其中，也离不开洋芋。

险些很难在好意思食记载片中发现洋芋的身影，也很难拿它动作贵州的拿手菜。

但每个贵州东说念主心目中，仍然有洋芋的位置，遑急的位置。

它最浅薄，最容易得到。

就在街边摊上，几块钱一份，顺手可取。

但这简浅薄单一份洋芋小吃，最相宜贵州东说念主的味蕾，也最具家乡滋味。

一口大洋芋，这是每一个外出在外的贵州游子思不忘的滋味，亦然咱们进一步了解贵州的一扇窗口。

谨记来一份洋芋粑，撒上辣椒面，又香又麻又辣。

安闲！